TH

    เริ่มต้นจากตัวผม เจมส์ เอา เจ้าของร้านเลซี่แพนด้า ผมได้มาเที่ยวเมืองไทยในปี 2017 หลังจากที่ลงเครื่องและได้เห็นกรุงเทพฯ ทำให้ผมประทับใจจนหลงรักเมืองนี้เหมือนกับชาวต่างชาติหลายๆคน อากาศอุ่นๆ ผู้คนน่ารัก และวิถีชีวิตในเมือง ทุกอย่างลงตัวไปหมด ผมที่มาจากเมืองที่หนาวที่สุดในอเมริกา ก็ได้คิดกับตัวเองไว้เลยว่าซักวันนึงผมจะต้องมาอยู่ที่นี่

หลังจากที่ผมได้มีโอกาสย้ายมาอาศัยที่กรุงเทพ กลับพบว่ามีสิ่งนึงที่เป็นปัญหาสำหรับผม ซึ่งตัวผมนั้นคิดถึงอาหารที่ผมคุ้นเคย จริงอยู่ที่ว่ากรุงเทพเป็นศูนย์รวมอาหารของทุกๆชาติ แต่พอพูดถึงอาหารจีนสไตล์อเมริกัน ต้องบอกว่ายังหาที่ผมถูกใจไม่ได้

กรุงเทพเป็นเมืองที่มีราคาอาหารค่อนข้างถูกและจับต้องได้ แต่จริงๆแล้วอาหารต่างชาติก็ยังไม่ถือว่าถูกนัก แถมยังได้ปริมาณอาหารที่น้อย สำหรับคนกรุงเทพฯอาจจะเป็นเรื่องปกติ แต่สำหรับผม ถ้าผมอยากทานที่ผมชอบ ผมก็อยากทานสิ่งนั้นในปริมาณที่คุ้มค่ากับราคา​

อีกอย่างที่ถือว่าเป็นเรื่องยาก คือการหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพพร้อมกับราคาที่เหมาะสม ในที่นี้ผมหมายถึง อาหารครบ 5 หมู่ที่มีเนื้อเน้นๆและผักสดๆ อย่างเช่น บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ ขึ้นฉ่าย พริกยักษ์ บวบ และผักอื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่อาหารไทยจะไม่ค่อยมีวัตถุดิบที่เป็นผักเหล่านี้

หลักจากที่คิดเรื่องนี้วนไปวนมาในหัว ผมก็ได้เริ่มคอนเซ็ปต์นี้ขึ้นมา เลซี่แพนด้า….

ร้านของเรามาจาก

     ผมเกิดและโตมาในธุรกิจร้านอาหารของครอบครัว ตั้งแต่รุ่นคุณตาที่มีร้านอาหารในฮ่องกง เมื่อครอบครัวของผมย้ายมาที่อเมริกา พวกเขาก็ได้เปิดร้านอาหารขึ้นมาอีกครั้ง

พ่อกับแม่ของผม ปีเตอร์ และ ลอร์น่า เอา ได้ประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารและมีร้านอาหารมากกว่า 7 สาขา หลังจากที่อยู่ในธุรกิจนี้มามากกว่า 30 ปี พ่อและแม่ของผมตัดสินใจขายกิจการเพื่อจะรอการเกษียร

หลังจากเกษียรได้สองปี แม่ของผมก็เริ่มเบื่อและอยากเริ่มทำอะไรใหม่ๆ พอพ่อและแม่มาเยี่ยมผมที่กรุงเทพเราก็ได้ปรึกษากันเรื่องอาหารจีนสไตล์อเมริกันที่พวกเขาอยากเอามาให้คนไทยได้ลอง

เราได้ปรับสูตรเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับคนไทยแต่ก็ยังคงรสชาติดั้งเดิมอยู่ด้วยในขณะเดียวกัน ซึ่งเป็นการเติมเต็มช่องว่างสำหรับปัญหาที่ผมได้พบเจอในช่วงที่ผ่านมา และส่งต่อให้เป็นอาหารจีนสไตล์อเมริกันที่เหมาะกับทุกคน

จนมาถึงทุกวันนี้ ผมและแม่ลอร์น่าพร้อมที่จะเสิร์ฟอาหารที่ทุกคนตามหา แล้วพบกันที่เลซี่แพนด้านะครับ

James Au

ส่งอาหาร รับอาหาร